Filet mignon parfumé au cidre
Comme promis ci dessous ma nouvelle recette de filiet mignon ! Vous savez que j'adore cette viande, délicieuse et peu chere en point donc j'en profite pour la tester sous toutes ces formes !!!!
Pour 4 personnes :
1 filet mignon 3 pts les 100grs
2 belles echalottes 0 pt
2 cc d'huile d'olive 2 pts
des champignons 0 pt
4 CS de creme fraiche 1.5 pts
40 cl de cidre 0 pts
sel poivre
J'ai utilisé une cocotte en fonte comme celle ci ;
Faites chauffer l'huile dans la cocotte, jetez y les echalottes épluchées et finement ciselées.
Ajoutez les champignons égouttés et laissez cuire le tout 4 mn environ.
Posez ensuite le filet mignon par dessus et arrosez le de 30 cl de cidre.
Couvrez et laissez mijoter environ 25 mn
Au bout de ce temps, mélangez bien puis ajouter les 10 dernier cl de cidre.
Laissez de nouveau cuire 25 mn
A la fin de la cuisson, ajoutez la creme et laissez mijoter encore quelques minutes....
Compter 3 pts pour 100 gr de filet mignon
+ environ 1 point pour la sauce !
A manger avec des pates fraiches, de la purée ou du riz ! A compatabiliser bien sur !!